(1er-5 juillet) De Dumaguete à Moalboal.

Après notre séjour sur Apo Island, notre destination stratégique se trouvait être la ville de Dumaguete, sur l'île de Negros. A l'arrivée, un tricycle (c'est le nom des tuk-tuk locaux qui ressemblent en réalité un peu à une moto side-car) nous emmène vers un hôtel au hasard. Celui-ci est très correct mais des mendiantes avec leurs enfants nous alpaguent à chaque entrée ou sortie de l'établissement. Nous voici bel et bien revenus à la civilisation !

La ville n'est pas très grande et l'on se contentera d'une petite balade suivie d'un resto. Nous avons goûté des plats dans lesquels on sent bien l'influence de la colonisation espagnole: une sorte de ragoût de viande et un flan à l'oeuf en dessert. Sympa, mais pas très dépaysant!

Nous avons vu la cathédrale et ses environs, lieu de rencontre des habitants. Nous avons également fait une longue promenade le long de l'eau sur un boulevard qui s'avère être le coeur de Dumaguete.

Nous avons choisi de ne pas nous éterniser en ville, et l'île de Negros étant bien trop grande pour qu'on puisse la visiter avant notre départ des Philippines, nous avons regagner l'île de Cebu pour nous rapprocher gentiment de l'aéroport. Dit comme ça, ça peut donner l'impression qu'on n'avait pas trop de motivation mais notre séjour dans ce pays était assez court et nous n'avions pas envie de courir aux quatre coins des nombreuses îles qui le composent.

Dès le lendemain, nous partons en tricycle pour une courte traversée en bateau. Une fois sur l'île de Cebu, nous devons prendre un autre tricycle pour aller jusqu'à la gare routière. Et oui, nous allons enfin tester un autre mode de transport que le bateau! Une jolie route longeant la mer nous amène jusqu'à Moalboal.

L'endroit est connu pour être un excellent spot de plongée mais n'en déplaise au gérant de notre hôtel, nous avons choisi cette petite ville uniquement pour sa tranquillité, dont nous profiterons à fond. Pas d'excursions ni d'activités, juste farniente et baignade (à marée haute car la marée basse appelle plutôt à la balade!)

Et notre établissement s'y prête parfaitement puisqu'un escalier descend directement dans la mer, affichant fièrement une petite pancarte "swimming pool" (piscine pour ceux qui ne parlent pas anglais). Quel délice de se baigner face à un paysage d'aquarelle!

L'endroit est idyllique, et qui plus est, la nourriture est succulente. Nous n'avons certainement pas abordé toutes les facettes de la cuisine philippine, mais le plat national que l'on trouve partout était ici le meilleur qu'on ait goûté. L'adobo, décliné en viande ou en poisson (des calamars dans ce cas précis) est une marinade d'épices et de sauce soja.

Et cerise sur le gâteau, c'est à Moalboal que nous avons vu un des plus beaux couchers de soleil de notre vie, durant un de ces moments où tout prend une teinte enchanteresse, laissant le souffle coupé par tant de beauté.

C'est notre fameuse photo d'en-tête, et on vous la remet juste pour le plaisir des yeux!

Il nous faut reprendre la route et quitter notre petit coin de paradis pour regagner la région proche de l'aéroport. Nous prenons un autre bus pour Cebu city, sous la pluie mais avec une délicieuse pâtisserie à la noix de coco achetée à un vendeur de rue pour nous remonter le moral! Ils sont plutôt doués pour les gâteaux dans ce pays!

Nous passons la nuit dans un hôtel très proche de l'aéroport pour se faciliter la vie et éviter les embouteillages le lendemain. Les Philippines, c'est terminé pour nous. Ce pays nous aura laissé un goût d'inachevé car nous n'y avons passé que 15 jours afin de fuir la saison des pluies et puis, parce qu'on commence sérieusement à manquer de temps pour caler tout ce qui nous reste à voir! Nous y reviendrons, pour sûr, car c'est un endroit paradisiaque, à la population d'une extrême gentillesse, et cachant des coins encore préservés du tourisme de masse.

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